Domaine Castera Domaine Castera is opgericht in 1750 en vanaf 1885 nam de familie Lihour het wijnhuis over. Domaine Castera beslaat ruim 12 ha aan wijngaarden op heuvels tot 300 meter hoog. Respect voor de wijnboer en natuur, en een goede balans tussen het heden en tradities is wat ze belangrijk vinden. De wijnen worden op een zo, n natuurlijk mogelijke manier geproduceerd en de druiven worden handmatig geoogst. Maar het allerbelangrijkst vinden ze het om van inheemse druivenrassen unieke wijnen te maken die het terroir reflecteren. Jurançon In de wijnstreek Jurançon worden enkel witte wijnen voortgebracht, assemblages van de Petit Manseng, Gros Manseng en Petit Courbu. De droge witte wijnen, de Jurançon Sec, zijn aangenaam, maar vooral de zoete exemplaren, de Jurançon Doux, stelen de show. Net als in Pacherenc du Vic-Bilh worden de zoete Jurançon wijnen gemaakt van overrijpe druiven. Doordat de , passerillage, , het indrogen van de druiven aan de tros, niet gelijkmatig geb…
