Chocolade frambozen zebra cake

Een chocoladetaart of een frambozentaart is natuurlijk heel lekker, maar het wordt nog lekkerder als je deze twee combineert. Deze cake is niet alleen lekker, maar ook nog eens prachtig om te zien, dankzij de zebra strepen in de cake.

Ingrediënten:

Basis cakebeslag
480 ml. bloem
240 ml. suiker
1 el. bakpoeder
1 tl. zout
4 eieren
240 ml. plantaardige olie
1 tl. vanille extract
240 ml. melk

Chocolade beslag
½ basisbeslag
60 ml. cacao poeder

Frambozen beslag
½ basisbeslag
120 ml. frambozenjam
1 tl. frambozen extract (optioneel)
1 tl. rode kleurstof (optioneel)

Chocolade Ganache
480 heavy cream/slagroom
360 ml. cups chocolade chips

Garnering
Ongeveer 20 frambozen
Poedersuiker

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Mix in een grote kom de droge ingrediënten voor het basis cakebeslag.
3. Mix in een andere kom de eieren, vanille extract en de olie.
4. Voeg nu al roerend de natte mix toe aan de droge mix.
5. Voeg nu de melk toe en roer dit goed door.
6. Doe de helft van het basis beslag in een andere kom.
7. Schenk 60 ml. beslag in een cakevorm van 23cm. Schenk het beslag in het midden van de vorm en laat het uitspreiden. Voeg daarna 60 ml. toe van het andere beslag. Blijf dit herhalen.
8. Bak de cake voor 25-35 minuten. laat daarna de cake afkoelen en haal de cake uit de vorm met de gekleurde kant naar onder toe.
9. Zet een pannetje op laag vuur en mix hierin de chocolade chips en de heavy cream/slagroom.
10. Laat het mengsel afkoelen en dik worden.
11. Schenk de ganache over de cake heen, begin in het midden en maak cirkels naar buiten toe tot de hele cake bedekt is.
12. Laat de ganche nog even rusten op de cake.
13. Maak de cake af door de cake te garneren met frambozen en poedersuiker.